Vložil/a Natálie79, 10. Prosinec 2017 - 9:08
Posted in
Ahoj holky, prosím o radu. Protože mi čokoláda na vaření v kombinaci se 100% tukem nevoní, ráda bych letos zkusila klasickou mléčnou čokoládu, jen nevím, čím ji zředit. Můžete mi prosím poradit? Děkuju!
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Nikdy neředím
teď jsem dělala na vánoce domácí pralinky z hořké i mléčné a neředím.Když třeba " polévám " bábovku nebo perník,tak mám štětec,kterým to roztírám.
Rozpouštím ve vodní lázni.
taky někdy rozehřívám čokoládu jen samotnou
dospodu dám kastrolek s vodou, nad to druhý kam nalámu čokoládu a krásně se za stálého míchání rozpustí....
častěji dám do čokolády kousek másla a spolu s čokoládou rozpustím ve vodní lázní...
přijde mi to pak lepší a chutnější :-)
Myslím, že hodně záleží na
Myslím, že hodně záleží na kvalitě mléčné čokolády. Pokud je to víceméně tuk, tak věřím, že se může srazit a dělat cucky - taky už mám takovou zkušenost. Ale jinak to jde, jen je potřeba vodu přilévat postupně a zahřívat a míchat. Nejlépe rozpustit čokoládu, přidávat horkou vodu a stále zahřívat a míchat. Ale jak píše Vlaďka, jde to i bez ředění, obzvláště, pokud máš čokoládu na cukroví, je lepší ji dávat samotnou, po ředění nikdy nebude tak tuhá (já ji ředěnou dávám hlavně na dorty, aby šla lépe krájet a nelámala se). Katka
já teda rozehřívám mléčnkou
já teda rozehřívám mléčnkou čokoládu samotnou, bez ničeho dalšího. Ve vodní lázni.
Mám strach, že se mi s vodou
Mám strach, že se mi s vodou čokoláda srazí. Jednou jsem do rozpuštěné čokolády na vaření něco přidala, už nevím, co to bylo, snad ta voda, a byly z toho takové cucky hnědé zvlášť a tuk plaval nad tím, fujtajbl. A s tou smetanou mě napadá, není to náchylnější ke zkažení?
Vodu také doporučuji a nebo
Vodu také doporučuji a nebo smetanu ke šlehání - vše spolu rozehřát nad vodní lázní. :-)
Děkuji. To bych neřekla! A je
Děkuji. To bych neřekla! A je to vřelá voda nebo jen teplá?
re
Ahoj, moj muz riedi cokoladu iba vodou - nalame na kusky, prida "primerane" vodu, zohreje v mikrovlnke a rozmiesa. Dobre sa s tym polieva a tuhne to v pohode. Ahoj, Martina